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养颜圣品鱼胶花胶的推崇之路

发布时间:2019-07-09 14:36:30

养颜圣品,鱼胶(花胶)的推崇之路

养颜圣品,鱼胶(花胶)的推崇之路 首页多彩生活娱乐八卦汽车世界科技产业数码新品游戏动漫体坛风云军情解码社会万象健康养生 首页 / 健康养生 / 养颜圣品,鱼胶(花胶)的推崇之路 养颜圣品,鱼胶(花胶)的推崇之路 Posted on 2015年3月16日 by stanper in 健康养生 鱼胶是海鱼鱼鳔的干制品,富含胶质,故名花胶。中国人吃花胶,并不是这几年才有。花胶自古便属于“海八珍”,中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。早在1600多年前北魏时的《齐民要术》就已经有所记载了,唐代鱼肚已列为贡品。在当代,对香港人和广东人来说,花胶并不陌生,但做法却有点单一,多是配合老鸡、龙骨、瘦肉等煲汤。但是当花胶开始流行到北方之后,为了让大众接受,厨师们创新出一些新的烹饪方式,比如类似鲍鱼的扒类做法,花胶这才被北方食客所认识。“海洋人参”与养颜圣品花胶素有“海洋人参”之誉。从中医角度来说,花胶极有滋补食疗作用,它的主要有效成分为高级胶原蛋白和黏多糖物质等,对养颜有很大功效。一般人以为鱼肚滋阴补肾,但亦有人认为它其实阴阳两补,虚火喉痛、感冒未愈者始终不宜。鳘鱼胶止血甚佳,尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼(就是现在制作高级花胶的鳘鱼中的金钱鳘)、举村庆贺,分而食之,并将鱼鳔晒干,珍藏,以供急用。据说,洞头县北沙乡于1957年捕获一条65公斤的黄唇鱼,渔民将鳔取出风干后,呈寄北京献给毛主席,而中央办公厅将其完璧归赵,并复信表示感谢。和一样被推崇为养颜圣品,高胶原蛋白的牛蹄筋、猪蹄、鸡皮、鱼皮等相比,鱼胶的优势是它的蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,很符合现代人的健康要求,而猪蹄的蛋白质是22.6%,脂肪却高达18.8%。对于希望补充胶原蛋白而又怕胖的人士来说,与其选择猪蹄,不如食用花胶或同样富含胶原蛋白而低热量的食物比如燕窝、雪蛤、海参、银耳等,但即使相比燕窝之类的高级食材,花胶的胶原蛋白含量仍然是更高的。据分析,500克花胶含蛋白质442克,脂肪l克,钙250毫克,磷145毫克,铁13毫克。鱼胶微刊的公众号:YujiaoWeikan 文章导航Previous Previous post: 手游和主机游戏研发应互相学习什么?下一条 Next post: 如何鉴别,进口西洋参与国产西洋参

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