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扑豆角炒肉的做法

2018-11-05 19:12:13
扑豆角炒肉的做法 这是一道湖南长沙的家常菜。 主料 新鲜豆角 鲜瘦肉 辣椒3只 扑豆角炒肉的做法步骤 1. 把扑豆角洗干净切合适的长度,把辣椒切成圈圈。把肉剁碎拌一点生抽。 2. 先把油放锅里烧开,放几粒豆豉,把豆角和辣椒倒入锅里,炒几下放入适量的盐,倒入酱油,起锅。 3. 锅里放少量油,倒入鲜肉加一点点盐。再把豆角倒入鲜肉一起炒,可以加点鸡精,就可以起锅了。 4. 可以放红辣椒更好看。还教大家一招,把青辣椒用开水烫一下晒一天就是白辣椒咯,晒得少就放进冰箱冷藏,多的话就冷冻,随时都可以拿出来吃哦。豆角也一样。特别是过年再吃是不错的下饭菜。 小贴士 新鲜的豆角若干,用清水洗洗后放进洗菜盆,烧一壶开水,浇在豆角上,用筷子拨动,捞出来,用凉水淋一淋,可以像晒鞋带一样晾在阳光下,到了傍晚就是我所说的“扑豆角”,
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