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这样做葱花鸡蛋饼做法简单外脆里嫩满口香小工助

发布时间:2020-09-23 06:13:13
这样做葱花鸡蛋饼,做法简单,外脆里嫩满口香,小孩都爱吃

葱花鸡蛋饼主要由面粉和葱花、盐等做成,但是要想做的好吃,还需要正确的制作流程和烹饪方法。食材简单,易学易上手,所以很多朋友也都爱做这个主食,下面我来教大家做葱花鸡蛋饼:

葱花鸡蛋饼

配料:面粉,葱花,盐,鸡蛋,鸡精

1、用热水和面,这样揉的面团更有黏性,用筷子搅动和面,慢慢加水,直到变成面絮状看不到干面粉即可。在案板上撒点干面粉,再揉成光滑面团,放入盆中盖上保鲜膜醒面10分钟。

用热水和面

放入盆中盖上保鲜膜醒面10分钟

2、醒好面后,再分割几小团面,揉成圆饼状,方便擀面饼。

3、再把面团擀成长方形面皮,抹上一层食用油,在上面均匀撒上一层葱花、盐、少许鸡精。

4、把面皮卷起来成条状,从一头往另他表示对此非常感兴趣。可以明确的是一头卷,卷的时候用力均匀,避免把葱花掉出来。

5、捏着两头往中间捏成一个圆饼,如图再揉成一个圆形。

6、再把圆饼擀薄,如图成一个大圆饼,厚度约0.5CM。

7、打一个鸡蛋打碎备用。

8、在平底锅倒油,等油温5成热时调小火,这时把面饼放入锅中小火慢煎2分钟。把一半蛋液倒入饼上并摊开均匀。盖上锅盖煎两分钟后再翻面;再把剩下的蛋液倒入另一面均匀覆盖。再煎两分钟。两面金黄时就可以出锅了。期间如粘锅可以适当加点食用油。

9、出锅切块就可以吃了。外脆里嫩,咬一口满嘴葱香,很有胃口。

本文相关词条概念解析:

葱花

葱花是切碎的葱,作调味用。中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其他蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时,在面条熟后将切碎的葱末撒在面上,既可以调味,也使面条更具有观赏性。而且葱也曾在巴比伦时代出现过。叶基生,圆柱形,中空,长约45cm,径1.5-2cm,先端尖,绿色,具纵纹;叶鞘浅绿色。从营养上来讲,小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克,小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。

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